Quiche maison aux épinards
- Ingrédients :
- pâte brisée fait maison,
- 500g épinards bio CH,
- 3-4 œufs bio CH,
- crème liquide ou fraîche (optionnel),
- sel, poivre
- Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement graissé et piquer avec une fourchette.
- Fouetter les oeufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer la crème, puis les épinards lavés et égouttés et assaisonner de sel et de poivre.
- Verser uniformément le mélange sur la pâte puis enfourner pendant 40min environ, avant de servir chaud, ou laisser refroidir.
- Variantes : Vous pouvez ajouter du fromage (de chèvre par ex) sur la pâte avant de verser le mélange, ou encore dans ou sur le mélange directement (fromage râpé par ex).
- Recette de pâte brisée : https://www.swissmilk.ch/fr/recettes-idees/recettes/LM_div_0812_06/pate-brisee-pate-a-gateau/
- Alternative végétalienne : https://deliacious.com/2021/04/quiche-epinards-vegan.html
Gâteau moelleux aux carottes et épices
- Ingrédients :
- carottes bio CH,
- farine bio CH,
- œufs bio CH,
- sucre bio ou de betterave CH,
- huile de colza bio CH,
- épices (cannelle, muscade, gingembre…)
- Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Râper finement les carottes préalablement épluchées.
- Séparément, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, épices) ensemble et les ingrédients humides (œufs, huile) ensemble. Puis, incorporer les ingrédients secs au mélange humide. Ajouter les carottes râpées à la fin.
- Graisser un moule à gâteau ou à cake (ou utiliser du papier sulfurisé) et verser le mélange dans le moule.
- Cuire au four environ 40-50min avant de laisser refroidir et servir.
- Variantes :
- Possibilité de rajouter des noix concassées au mélange avant la cuisson.
- Aussi possible de réaliser un glaçage sur le gâteau après cuisson et refroidissement de celui-ci.
- Alternative végétalienne : https://healthyalie.com/carrot-cake-vegan/